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Cena a tema: Rancio del fronte italiano

giovedì 15 Febbraio ore 20:00

Ausgezeichnete  Mannschaftspersonen bei der 11. Armee.

Rancio del Fronte italiano.

con Danilo Gasparini

Ausgezeichnete  Mannschaftspersonen bei der 11. Armee.

Data
Giovedì 15 febbraio 2018
Ore 20.00

Luogo
Ristorante le Corderie

Costo
€ 30,00 a persona
Vino incluso

Prenotazione obbligatoria
Tel 0423 86429
Email lecorderie@gmail.com

Tra gli eventi collaterali alla mostra Guerra e inchiostro. La Grande Guerra tra Grappa, Piave e Montello, Tipoteca Italiana e ristorante le Corderie organizzano due serate culinarie. Dopo la prima del novembre scorso dedicata all’Austria, è la volta della Cena del Rancio italiano in programma giovedì 15 febbraio 2018. È un’occasione conviviale, per approfondire alcuni aspetti meno noti del conflitto, legati anche all’alimentazione.

La geografia degli uomini è raccontata anche dai sapori e dagli usi culinari legati alle terre di provenienza. Il menu della serata è ispirato alla cucina dei soldati che militavano negli eserciti del bel paese.
A tessere un racconto più puntuale sull’alimentazione di questo periodo di guerra, sarà Danilo Gasparini, professore all’Università di Padova e Venezia, esperto di storia dell’alimentazione, autore di diversi libri sul tema e curatore di alcune mostre tra cui quella allestita in Tipoteca Italiana sui ricettari italiani dal Rinascimento a oggi.

Menu
Zuppa di legumi e cereali
Bisi, polenta bianca e spezzatino
Formaggi del Grappa, del Piave e del Tagliamento
Pinza, gubana, polenta di Cittadella
Grappa e caffè miscela Leone
Vini del Piave, del Tagliamento e dell’Isonzo

Dettagli

Data:
giovedì 15 Febbraio
Ora:
20:00
Categoria Evento: