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SUMMARY:"Lingua e ricetta…cuoca perfetta". Cibo e narrazione
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dicembre 2016\nOre 9.30–17.30\n\nLuogo\nAuditorium\n\nA cura di\nDanilo Gasparini\n\nPer informazioni\nTel 0423 86338\nEmail eventi@tipoteca.it\n\n[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column col_sm="8" padding_horizontal="15" width="2/3" el_position="last"] [spb_text_block animation="none" animation_delay="0" simplified_controls="yes" custom_css_percentage="no" padding_vertical="0" padding_horizontal="0" margin_vertical="0" custom_css="margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;" border_size="0" border_styling_global="default" width="1/1" el_position="first last"]\n\nIn occasione della mostra "Libri in cucina. Ricettari italiani dal Rinascimento a oggi" giovedì 15 dicembre presso l'Auditorium si terrà un convegno che riunirà storici\, linguisti\, mass-mediologi\, blogger per parlare della narrazione del cibo\, tra oralità\, scrittura e racconto.\n\nChe il cibo sia lingua e linguaggio\, sia sistema di comunicazione ce lo ricorda un proverbio: «Parla come mangi». E se è vero che la scrittura viene dopo il parlare\, possiamo anche dire che la cucina esiste prima dei ricettari\, ma che dire il cibo è sempre stata una necessità che è cambiata nel corso del tempo.\n\nOggi siamo sommersi da "discorsi" sul cibo\, a proposito e a sproposito e non solo scrittura ma anche immagini\, nuovi linguaggi\, nuovi format… al limite della bulimia.\nDa qui l’idea di mettere assieme alcune riflessioni che ci raccontino come nel corso del tempo il cibo sia stato al centro di tanti "discorsi" e di come lo stesso sia un sistema linguistico a sé stante\, con la sua grammatica\, con la sua sintassi.\n\n \n\nProgramma\n\n9.30 Breve saluto di Danilo Gasparini\nIntroduce e coordina\n\n\n— Gianfranco Marrone | Università di Palermo\nRicette e storytelling nel racconto del cibo: le strutture profonde nei testi delle ricette\n— Ivano Paccagnella | Università di Padova\nCucina e parole nel Veneto del Rinascimento\n— Patrizia Bertini Malgarini | LUMSA\, Roma\, Accademia della Crusca\nIl Vocabolario storico della cucina italiana postunitaria (VOSCIP)\n— Nicola Maranesi | Fondazione Archivio Diaristico Nazionale Pieve Santo Stefano\nScrivere mangiare. Il cibo nelle testimonianze dell’Archivio diaristico nazionale\n— Daniela Perco | Museo Etnografico della Provincia di Belluno e del Parco delle Dolomiti\nIl cibo della tradizione veneta: cinesica\, oralità e scrittura\n\n13.00–14.30 Pausa pranzo\n\n14.30 Coordina Patrizia Bertini Malgarini\n\n— Martina Fabretti\nIl racconto del cibo di Marietta\, cuoca di Pellegrino Artusi\n— Michele Bordin | Conservatore Fondo Maffioli Castelfranco Veneto\nIl cibo raccontato: note sull’enogastronomia narrativa di Giuseppe Maffioli\n— Gianfranco Bettega | Comunità di Primiero\nCose che non capischo. Tra dialetto\, italiano e tedesco nel ricettario dotale di Felicita Simon\n— Alessandra Gennaro | Associazione Italiana Food Blogger (AIFB)\n“Verba volant”: le parole nella rete dei blogger\n— Anna Maria Pellegrino | Associazione Italiana Food Blogger (AIFB)\nParole e immagini dal buco della serratura di una cucina\n\n[/spb_text_block] [/spb_column] [/spb_row]
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