Barbara Ceccato ha conseguito il dottorato di ricerca in Storia e Critica dei beni artistici, musicali e dello spettacolo presso l’Università degli Studi di Padova (2015). Le sue ricerche si rivolgono principalmente alla storia dell’incisione, in particolare all’influenza delle stampe tedesche sulla rinascenza veneta tra XV e XVI secolo. Si occupa anche di incisione del XVIII secolo: ha contributo con alcune schede al catalogo Tiepolo, Piazzetta, Novelli. L’incanto del libro illustrato del Settecento veneto (Antiga Edizioni, 2012) e ha redatto gli apparati del volume Bernardo Bellotto, il Canaletto delle corti europee (Marsilio, 2011). Ha trascorso un periodo di ricerca a Parigi presso la collezione Rothschild del Museo del Louvre (2015) catalogando le xilografie di Albrecht Dürer appartenenti alla collezione Abraham Ortelius.

Danilo Gasparini insegna Storia dell’Agricoltura e Storia dell’alimentazione all’Università di Padova. È autore di un ampio numero di saggi di storia economica e sociale delle campagne venete e di storia dell’alimentazione e della cucina veneta, fra i quali: Polenta e formenton. Il mais nelle campagne venete fra XVI e XX secolo (2002), Serenissime campagne (2011) e Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna (2020). Su questi temi svolge un’intensa attività di conferenziere e divulgatore, anche in trasmissioni televisive come Geo&geo.